越放纵，越苗条？

我最好朋友的母亲是我眼中最优雅、最高贵的女人。尽管她是意大利人，但她几乎不吃意大利面食，于是我相信，克制饮食是使她毫不费力就能穿上铅笔裙的原因。一个偶然的机会，我的“信仰系统”却彻底崩塌了——我亲眼看到我的“塑身偶像”正在开怀享用一大盒费列罗Rocher巧克力！而她却很轻松地对我解释：“亲爱的，我经常会在周日的时候大快朵颐一番。难道你不会吗？”

噢，当然不会！我属于众多小心翼翼、边计算卡路里边吃东西的人群，担心一旦放开肚皮，体重就会噩梦般地飙升一个等级。但美食呢？说实话，它们几乎每分每秒都在诱惑着我。

因此，当我听说好莱坞明星Christina Aguilera正在进行的“放纵一天节食法(the day-off diet)”时，心中有了一拍即合的感觉。简而言之，她的方法就是：一周中的大多数时候都保持低碳水化合物饮食，然后拿出一天来可以任意享用她所喜爱的芝士汉堡。

甚至连超级苗条的超模Claudia Schiffer也公开表明：“如果我想吃巧克力，我就吃，逃避和拒绝只会让你对某些东西更加狂热。”

另外，我也“审问”了编辑部的时装编辑们(为了穿下0号的衣服，她们对于卡路里的计算向来都相当严格)，她们却也承认：周五晚上她们会享用中餐外卖、外加一大包水果软糖，周六可能还有一顿油炸食品，很明显她们也是实施“放纵一天节食法”的一员。

生理、心理都需“放纵”

那么这种新兴的节食法有没有理论支持呢？塑身专家认为，“放纵一天节食法”之所以能奏效，跟一种叫“瘦素(leptin)”的人体荷尔蒙有关。

瘦素掌管着我们的胃口，在经过了五天的限制卡路里饮食之后，你的身体开始进入饥饿状态，渐渐抑制了瘦素的产生，饥饿感加剧，新陈代谢速度同时减慢。

这样，你的减重大计就开始变得困难，表现为体重徘徊在一个阶段，无法再突破瓶颈。但是，如果在你的节食计划中加上“放纵”的一天，那你就能使瘦素分泌恢复正常水平，新陈代谢速度加快，体重就能进一步下降。

同时，如果你在工作日能保持运动，丝毫不用担心周末的小小“放纵”会增加脂肪。

从心理学层面来看，“放纵一天节食法”同样也是可行并能持久的。“大部分时间健康饮食，却允许偶尔的放纵和沉溺，这个方式确实很棒，”英国饮食健康协会的国家注册饮食学专家Frankie Phillips博士说，“而且这种饮食方式更加现实，因为任何一个长期的节食计划都无法完全排除偶尔放纵的可能，相反，如果一味排斥，结果往往是另一个极端：你会沉迷于不能得到的食品，减肥计划完全失败。”

因此，如果把好吃的美味集中在一天享用，能将减肥的心理风险降至最小，不至于减肥计划全盘失败。