冬日已至，年底工作忙乱，加上天天吃火锅，也许早已令不少人舌干气燥，滋润又养颜的甜品在这个时候自然少不了。燕窝、花胶和雪蛤是平时最常吃的养颜三件宝，你又怎能不学一两个拿手甜品来取悦自己？

　　A 美颜花胶冻

      材料 公花胶10克、圆肉5克、杞子3克、冰糖15克（1人份）。

　　功效：固本培元，养血养颜

　　1.把花胶浸泡1天，令胶质软化，然后蒸1小时左右，即用冰粒埋好，待冷冻好后，便可把花胶裁成小块备用；

　　2.把处理好的花胶与其他材料，加适量清水一起放入电子炖盅炖4小时，然后把熬好的糖水倒在小碗内，再放入冰箱冷藏至凝固则可。

　　小技巧：值得注意的是煮花胶的方法，因为花胶经过长时间的浸泡和蒸煮，容易变得过分松软，甚至吃起来粘牙，蒸煮后迅速用冰粒把花胶埋起来，这一小处理，既可保证外观，口感也会美妙得多。

 　 B 薏米大海榄雪蛤糖水

　　材料 薏米20克、大海榄（又名胖大海）２个、陈皮丝５克、雪蛤5克、冰糖15克（1人份）。

　　功效：清咽润喉、健脾化湿

　　1.把大海榄置于清水中，把海榄泡开，然后去掉皮和核备用；

    2.雪蛤膏原品要先用清水浸约4小时，直至变成白色棉花球状，除掉杂质、洗净备用；

　　3.把薏米、大海榄和冰糖，加入雪蛤，加适量清水一起放在锅中用文火煮约２小时即可。

　　制法

　　DIY TIPS

　　成本：与花掉的时间和精力相比，材料的成本并不高，两款甜品都大约各需35元左右，但花胶需要提前1天浸泡处理，而雪蛤也需要预先泡4小时，炖的时间也比较长，建议把甜品放入不耗电的电子炖盅，静待其成则可。

　   购买事宜：

　　1．花胶有雌雄之分，公花胶价格略贵但口感较结实弹牙，煮花胶冻效果更佳；

　　2．秋冬雪蛤正当时：雪蛤是东北林蛙的输卵管，秋季是林蛙储存能量准备冬眠的时候，也是林蛙生命力最强之时，此时的雪蛤聚集了来年繁殖后代的所有营养，滋补功能是无与伦比的。